【B級！？特級グルメ！？】
スズキの「アラ」は、アラ汁でも美味しいですが、「セロリ、パセリ、長ネギ、ニンニク」等の
香味野菜とダシをとっておき、冷凍保存しておけば、手軽に使えます

社長の家では・・・
「焼きそば」にスズキの出汁を使った「海風焼きそば」を作ります！絶品！オススメです★
意外と！？ワインに合います。シーフードカレーにも、刺身をお茶漬けにしても美味です！

＜海風焼きそばの作り方＞
麺をニンニクとオリーブオイルで炒め、、桜エビ、キャベツ、椎茸を入れ、
その上に炒めた麺をのせ、蓋をして、野菜が蒸され柔らかくなったら「スズキの出汁」を加える。
水分が飛ぶまで炒め、塩コショウで味を整えたら出来上がり♪

【太刀魚：タチウオ】
歯が鋭い。飽食で、お腹に餌が詰まっている為、お腹から悪くなってきます。
銀箔ありなら金串で焼き、箔落ちならバター焼き、ニンニク＋オリーブオイルでソテーもGood♪


【アカエイ：Red stingray】
尾棘に毒がある。尾棘は鋭く、刺されると大怪我をし、毒により、かなり痛むので注意。

夏は肉が柔らかく美味。軟骨と筋肉でできている両側のヒレ部分が美味しい♪

体表のぬめりを塩でモミ洗い落とし、皮を剥ぎ、酒、ショウガ、醤油、ミリンで煮る。

天ぷらでも。
塩コショウし、スライスニンニクを炒め、白ワインを入れ、ワイン蒸しで食します。

肉質はコンビーフのようで、軟骨もたべられます。
煮つけの煮こごりもすてたものではありません。

右の写真は、アカエイの煮つけです。
美味しくて、コラーゲンも豊富なので、
美肌効果も期待できます！
明日の肌が楽しみに♪